Бар «Порт» – новый проект ресторатора Галины Дувинг (Винотека «Диссидент», «Баба Марта», «Итальянец», «Остерия Бьянка). Сюда попасть может только тот, кто найдет дорогу, здесь коктейли льются рекой, а паста подается поштучно.

«Порт» располагается на первом этаже бизнес центра «Легенда» на Трубной с торцевой стороны здания.

На логотипе бара не зря написано «Hard to find, difficult
to forget», найти с первого раза вход и вправду не просто.

 

Суда и паромы тридцатых-сороковых годов – вот основной источник вдохновения архитекторов проекта. Главным эмоциональным элементом интерьера безусловно является барная стойка. Это уникальное сооружение, по своей форме напоминающее плывущий по волнам пароход. Металлические ширмы, в свою очередь, зонируют помещение и помимо бара можно удобно расположиться на диванах в лаунж-зоне. Деревянный купольный потолок и панно создают уютную атмосферу портового дома 40-х годов, удобная мягкая мебель, приглушенный свет, теплые тона в интерьере и приятная музыка — все здесь призвано создать у гостей ощущение уюта и комфорта.

 

Коктейльная карта, составленная Никитой Ганькиным слегка авантюрная, с частью аутентики и конечно с популярными ингредиентами. В баре предлагают коктейли в классическом исполнении и современные, авторские интерпретации. Бармены любят подкоптить Balsamic Manhattan с помощью чая и наполнить бар ароматом иланг-иланга.

 

За гастрономическую составляющую отвечает опытнейший шеф Мариано Валерио (в прошлом executive-chef ресторанов Bosco). Исходя из того, что «Порт» – это бар, куда люди в основном приходят выпить и закусить, шеф придумал необычную концепцию меню — «унико». Все блюда в нем уникальны, поскольку предлагаются в единичном экземпляре, поштучно, в том числе и паста! Специально для «Порта» Мариано изобрел пасту «аль контрарио» – пасту «наоборот» — из теста он делает нечто вроде равиоли, внутрь которого помещает классический соус карбонара, аррабьята или болоньезе и наглухо его запечатывает. Поштучно подаются
и основные блюда: можно заказать одно ребро ягненка или один медальон теленка с овощами на шпажке. Таким образов гость сам выбирает сколько ему съесть блюд и каких, он может за один раз попробовать несколько видов пасты и мяса в разных комбинациях, и все это по разумной цене. В «Порту» всем предоставляется полная свобода: «С нас качество, с вас количество!». Атмосфера бара подкупает своей добротой и располагает к общению. Здесь гости имеют возможность пить, есть, тратить и раскачивать лодку, сколько они хотят…